Azawakh có nguồn gốc từ vùng Sahara của châu Phi ở vùng Sahel. Chúng được lai tạo ra bởi một số bộ tộc du mục sống ở vùng Nam sa mạc Sahara và dùng để đi săn và bảo vệ, họ đã nuôi giống chó này, sử dụng chúng trong viêc săn bắn, canh gác và làm bạn. Xu hướng của giống chó săn này là săn mồi, bảo vệ và làm người đồng hành. Có thể nhìn thấy những con chó giống này nằm ngủ bên cạnh những túp lều rạ mái thấp trong các ngôi làng ở Mali. Nếu phát hiện ra sự xuất hiện của loài linh cẩu hay các giống thú hoang khác, Azawakh liền tập hợp lại thành bầy và lập tức tấn công, cắn đuổi hoặc giết, truy đuổi những kẻ xâm nhập.